تحضير الطاجين الحلو ، طاجين حلو ، اللحم بالعسل

اذهب الى الأسفل

تحضير الطاجين الحلو ، طاجين حلو ، اللحم بالعسل

مُساهمة من طرف الإدارة في الثلاثاء يوليو 08, 2014 12:24 pm

.....................................................
المقادير

* كيلو غرام من لحم الخروف




* نصف كيلو غرام من البرقوق المجفف


* بصلتان كبيرتان


*نصف كأس صغير من الزيت


* ملعقة صغيرة من السمن البلدي


* رأس ملعقة صغيرة من القرفة


* نصف ملعقة صغيرة من الملح


* نصف ملعقة صغيرة من الزعرفان الحر


* ملعقة صغيرة زنجبيل


* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود


* ملعقتان كبيرتان من الزنجلان المنقي والمحمص



* ملعقتان كبيرتان من العسل

* فصان من الثوم




100 غرام من اللوز المسلوق لنزع قشرته ثم قليه في الزيت


صنع الطاجين الحلو ، طاجين حلو ، اللحم بالعسل ، كيفية التحضير طاجين الحلو ، اللحم الحلو ، طاجين حلو ، جديد طاجين حلو ، العسل ن مقادير اللحم الحلو




طريقة التحضير





* في طنجرة، نضع السمن، والفلفل الأسود وقليل من القرفة والزنجبيل والزعفران والملح والثوم المحكوك و

كاس من الماء





* نخلط العناصر جيدا ثم نمررفيها قطع اللحم لتتشربها


* نضيف الزيت و البصلتين المفرومتين ونضع الطنجرة بعناصرها فوق نار معتدلة.


* عندما يقلى اللحم جيدا ويتشرب جميع العناصر، نضيف ليترا من الماء ثم نغلق الطنجرة ونترك اللحم يطهى

على نار معتدلة لمدة ساعة تقريبا.


* خلال هذه الساعة، يقلب اللحم مرة وعندما يقل مستوى الماء نضيف شيئا فشيئا حتى ينضج اللحم .


* عندما يتخثر المرق ويتبخرالماء نرفعها من على النار.


* أثناء مدة طهي اللحم، نضع البرقوق المنظف في إناء معدني ونضيف الماء ونتركه يسلق


* عندما يسلق البرقوق يصفى ويقطر من الماء، ثم يضاف إليه 4ملاعق كبيرة من مرق اللحم وملعقتين من

العسل (يمكن استبدال العسل بملعقتين من سكر السميد) ونصف ملعقة صغيرة من القرفة،ونتركه على نار



هادئة ليتعسل البرقوق


* في صحن التقديم، توضع قطع اللحم ويوضع فوقها البرقوق ثم يسقى الكل بالمرق، ويرش فوق حبات

البرقوق القليل من الزنجلان المحمص،وكذا اللوز المقلي


وأكلة شهية.
avatar
الإدارة
Admin

عدد المساهمات : 86
تاريخ التسجيل : 07/07/2014

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى